Chế biến món Osso Buco nổi tiếng của Ý cùng Luna d'Autunno Luna Dautunno
Đặt bàn

Chế biến món Osso Buco nổi tiếng của Ý cùng Luna d'Autunno

Đăng bởi Tú Nguyễn vào lúc 21/08/2019

Osso Buco là một món ăn rất nổi tiếng có nguồn gốc từ thành phố Milan thuộc vùng Lombardy. Ngay từ khi xuất hiện, món Osso Buco đã làm "nao" lòng nhiều người yêu ẩm thực. Không chỉ nối tiếng và là món ăn hấp dẫn ở Ý, món chân bê này còn nhanh chóng phổ biến khắp châu Âu. 

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu dùng cho món Osso Buco thường rất dễ tìm. Đây cũng là một trong những lí do vì sao Osso Buco lại nổi tiếng đến như vậy. Đặc biệt hơn, không chỉ nguyên liệu mà cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà.

- Nguyên liệu chế biến: chân bê, cà rốt, hành tây, nấm, tỏi, cần tây, rượu trắng, thịt bò kho, mùi tây, bột mì, polenta, nước sốt cà chua

- Nguyên liệu cho gia vị: dầu ô liu, muối, tiêu

Nếu bạn muốn chế biến các món ăn Ý khác hay các nguyên liệu khác của nước Ý, có thể xem phần cách nấu món Ý để sẵn sàng chế biến các món ăn Ý thơm ngon.

Công thức chế biến

Bước 1: Tẩm gia vị muối, tiêu cho chân bê sao cho gia vị vừa ăn, sau đó lăn các mặt của miếng thịt qua một lớp bột mì và chiên bằng dầu ô liu trong chảo đến khi có màu vàng nâu.

- Bước 2: Sơ chế nhỏ các loại rau cà rốt, hành tây, tỏi, cần tây, và xào vớ dầu ô liu cho đến khi chuyển vàng. Sau đó thêm nấm và nêm thêm gia vị muối, tiêu.

- Bước 3: Thịt bò sau khi khử mùi với rượu trắng thì cho vào nồi, thêm sốt cà chua, chân bê và rua, đun cho tới khi thịt chín mềm. Tắt bếp và để lạnh

- Bước 4: Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần quay nóng với lò vi sóng, ăn cùng rau mùi và bánh polenta.

Nhà hàng Ý tại Hà Nội

Thịt chân bê sau khi nấu chín sẽ có màu vàng bắt mắt. Phần tủy trong xương ống quyện vào cùng sốt, cộng hưởng với rượu vang trắng, tạo nên hương vị nồng nàn, sâu đậm, ngọt ngào. Vì thế đây cũng là món ăn được yêu thích tại nhà hàng  Luna d'Autunno

Đây là một nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội trong nền ẩm thực Ý. Nếu có dịp hãy ghé qua đây và thưởng thức các món ăn tại đây cùng gia đình. Bạn sẽ ngạc nhiên vì chất lượng các món ăn ở đây đấy.

Luna d'Autunno hân hạnh được phục vụ bạn!