Risotto al vongole | Món cơm ngon lạ miệng đến từ Ý Luna Dautunno
Đặt bàn

Risotto al vongole | Món cơm ngon lạ miệng đến từ Ý

Đăng bởi Tú Nguyễn vào lúc 27/07/2019

Ẩm thực ý khi nhắc đến mọi người sẽ nghĩ ngay đến pizza hoặc mì Ý, tuy nhiên những món được nấu từ cơm của ý cũng ngon và nổi tiếng không kém. Những món cơm của Ý thường được nấu từ những nguyên liệu đơn giản nhưng cách nấu lại vô cùng sáng tạo, mới lạ để tạo nên món ăn mới từ những nguyên liệu bình thường.

Luna d'Autunno xin giới thiệu đến các bạn món cơm nổi tiếng của người Ý - Risotto al vongole, cùng với cách nấu món Ý này, giúp các bạn có thể tự thực hiện tại nhà.

1. Nguyên liệu cho món Risotto al vongole

Nguyên liệu chính cần cho món cơm  này đầu tiên là : Gạo, nghêu, sò.

Nước dùng để nấu cơm gồm: nước dùng rau củ.

Gia vị để thêm vào trong quá trình nấu gồm: phô mai parmigianno, hành, bơ, dầu oliu, muối, tiêu.

Note: Gạo cho món ăn này nên lựa chọn loại hạt gạo ngắn Arborio thì cơm mới trắng, mềm và dẻo.

2. Quy trình thực hiện món ăn

Bước 1. Chuẩn bị nước dùng rau củ để nấu cơm

Cho nước dùng lên bếp đun sôi rồi bỏ ra.

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây vào đảo đều đến khi hành trong suốt, rồi cho tỏi vào. Thêm ngao và sò tiếp tục đảo nhanh.

Bước 2. Nấu cơm

Đổ cơm vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, thêm hỗn hợp nghêu, sò vừa chuẩn bị khuấy đều cho gạo ngấm hết gia vị. Đảo đều tay liên tục cho gạo ngấm.

Bạn có thể để mở vung, nhưng phải giữ cho nước trong nồi không cạn hết, tiếp thêm nước dùng đun khoảng 15 – 20 phút. Trong lúc đun bạn nhớ đảo liên tục đến khi gạo chín mềm thành cơm, nhưng bạn nhớ canh cẩn thận đừng để cơm nát nhé.

Bước 3.

Nhấc nồi khỏi bếp. Sau đó cho bơ và pho mai parmigianno vào khuấy đều là được.

Bước 4. Trình bày món ăn

Trình bày cơm trên một chiếc đĩa với vài cọng hành.

3. Học cách nấu trực tiếp tại nhà hàng ý tại Hội An 

Chỉ với vài bước đơn giản và giờ bạn đã có món Risotto chính hiệu kiểu Ý cho cả nhà bất ngờ rồi. Để có thể chọn lựa được nguyên liệu chuẩn và hiểu rõ hơn về quy trình thực hiện món ăn, hãy đến học cách nấu món ăn trực tiếp với các đầu bếp người Ý của chúng tôi tại Luna d'Autunno.

Chúc các bạn thành công!