loading
Đặt bàn

Cách nấu món cơm ăn kèm vàng | Risotto Ore e Zafferano

Đăng bởi Tú Nguyễn vào lúc 27/07/2019

Cơm dùng kèm với kim loại, bạn đã được thưởng thức bao giờ chưa? Bạn đã nghe đến tên món Ý Risotto Ore e Zafferano - Cơm nghệ tây và vàng bao giờ chưa? Hãy cùng đến với Luna d'Autunno để được hướng dẫn cách nấu món Ý này nhé!

1. Nguyên liệu cho món Risotto Ore e Zafferano

Nguyên liệu để nấu cơm gồm: 

- Gạo ý

- Phô mai parmigianno

- Nghệ tây

- Bơ

- Nước dùng rau củ

- Rượu vang và một chút muối

- Một lá vàng ăn được

Nguyên liệu chuẩn bị cho sốt bơ: Bơ, rượu vang, và hành tây

Note: Chỉ với một lượng rất nhỏ, saffron có thể chiết xuất ra màu vàng rực rỡ, hương thơm thảo mộc ngọt ngào, nên bạn không cần sử dụng quá nhiều.

Vàng lá ăn được bạn có thể đến trực tiếp Luna d'Autunno để được các đầu bếp người Ý hướng dẫn nha!

2. Cách nấu món cơm ăn kèm vàng lá

Để có được món cơm thơm ngon, đúng điệu Ý hãy làm theo các bước sau nhé:

Bước 1: Cho nhụy hoa nghệ tây vào một cái chén, chế thêm ít nước nóng vào và ngâm khoảng 5 phút để gia vị tiết ra màu và mùi vị đặc trưng

Bước 2: Gạo vo sạch và để cho ráo nước

Bước 3: Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào dầu ô liu. Khi dầu nóng chúng ta cho hành tây băm nhuyễn vào xào đều

Bước 4: Lúc hành dậy lên mùi thơm, cho tiếp gạo vào rồi trộn thật đều lên, khử mùi nhụy hoa bằng rượu vang trắng

Bước 5: Cho nước nhụy hoa nghệ tây ngâm lúc nãy vào, tiếp đến bạn đổ nước dùng rau củ khô vào, cho nước ngập 2 phầm gạo, để cơm có thể chín mềm và ngọt hơn.

Bước 6: Nấu khoảng 20 phút, sau đó bạn giảm lửa xuống thấp hơn khoảng 3-5 phút nữa là cơm sẽ chín đều. Trong lúc này hãy nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn.

Bước 7: Đổ cơm lên đĩa, cho thêm bơ trộn đều cùng cơm và rắc thêm chút phô mai parmigianno.

3. Thưởng thức tại nhà hàng Ý tại Hà Nội

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đẫ có một món cơm nóng thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn bạn hay đặt tấm lá vàng lên cùng để tạo điểm nhấn và mùi vị đặc trưng cho món ăn nhé.

Món ăn này được nấu từ những nguyên liệu đắt đỏ bậc nhất thế giới, và khá khó tìm. Bạn có thể đến Luna d'Autunno để được các đầu bếp hướng dẫn chi tiết và các bạn cũng có thể trực tiếp nấu cho chính mình các món ăn này dựa trên sự hướng dẫn của đầu bếp.

Chúc các bạn thành công!