Món cơm Ý lạ mà quen - Risotto Tartufato | Luna d'Autunno Luna Dautunno
Đặt bàn

Risotto Tartufato

Thương hiệu: Lunadautunno

Tình trạng: Còn hàng

Liên hệ

Lạ là quen, quen mà lạ. Món cơm cho bữa chính đến từ Ý, bạn đã được thử chưa? Các món cơm kiểu Ý Risotto chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với công thức hoàn toàn khác so với Việt Nam. Cùng Luna d'Autunno ngày hôm nay tìm hiểu về cách người Ý đã phát minh ra món cơm Risotto Tartufato như thế nào?

Risotto - Câu chuyện của những hạt gạo Ý

Risotto là tên gọi chung của các món cơm khai vị kiểu Ý được nấu với nhiều sốt và kem. Nước dùng có thể làm từ thịt hoặc rau củ quả. Từ lâu người Ý đã xem Risotto là món cơm khai vị phổ biến được yêu thích ở Ý. Với đặc trưng nhiều sốt, kem, phô mai, người Ý đã tận dụng triệt để ngay cả trong món cơm thường ngày.

Một số thành phần quen thuộc thường thấy trong các món Risotto nữa là bơ, hành tây, phô mai Parmesan, nấm,... Các loại gạo được tuyển chọn để làm Risotto là loại gạo tròn, hạt ngắn, giàu tinh bột và dẻo hơn cả gạo tẻ. 

Công thức làm món Risotto nói chung là cho hành bơ vào trước, sau đó đổ nước dùng, đun sôi và cho gạo cùng các nguyên liệu khác vào. Khi gạo đã vừa chín thì đảo nhẹ tay vào cuối cùng cho phô mai Parmesan và các gia vị vào. 

Một đĩa Risotto tiêu chuẩn sẽ có độ sánh mịn như kem, các hạt gạo tách rời. Món ăn có độ lỏng nhất định nhưng cũng k được quá nhiều nước, và có mùi thơm phô mai đặc trưng.

Nguyên liệu nào cho món Risotto Tartufato?

Tartufato là một loại dầu nấm được đùng dể chế biến nhiều món ăn Ý, giúp tăng mùi thơm và bổ sung chất béo. Dưỡng chất từ các loại nấm quý rất được yêu thích. Món cơm trộn dầu nấm kiểu Ý hôm nay sẽ gồm những thành phần nào?

- Gạo

- Nấm Paris

- Nước dùng từ rau củ

- Phô mai Parmesan

- Hành tây

- Bơ

- Dầu nấm

- Gia vị (dầu oliu, muối, tiêu)

Nguyên liệu chính của món ăn là gạo và nấm, vậy nên đĩa cơm sẽ có màu nấm quyện trong từng hạt cơm. Mùi thơm của một đĩa Risotto Tartutafo được mang ra sẽ khiến bạn phải lòng. Nếu bạn chưa được thử một đĩa cơm kiểu Ý, ghé thử nhà hàng Ý tại Hà Nội để khám phá hương vị ngọt dẻo thơm của cơm Risotto và khám phá cách chế biến món ăn này.

Luna d'Autunno hân hạnh được đón tiếp mọi thực khách trong và ngoài nước đến thưởng thức ẩm thực Ý.

Nội dung tùy chỉnh viết ở đây